一勺豆瓣酱成就的美味

我家俩娃都爱吃豆瓣酱，老二甚至直接从里面挑豆瓣出来空口吃。于是我把豆瓣酱拿来和肉末，杏鲍菇一起炒，即给肉和杏鲍菇增加了酱香，又丰富了豆瓣酱的口感，我家挑食的哥哥每次吃这个菜都会难得的添饭。是一道实至名归的下饭菜。

用料  

一勺豆瓣酱成就的美味的做法  

1. 准备食材，肉剁成肉末，杏鲍菇切粒，蒜瓣用压蒜器压成蒜末，姜切丝。

2. 起油锅，下蒜末姜片煸香，油比平时炒菜稍多一点

3. 下肉末划散，加一勺料酒，翻炒至肉末变色。

4. 加杏鲍菇翻炒均匀

5. 加一小碗水，同时加入一勺豆瓣酱

6. 不断大火翻炒，直至收干水份

7. 起锅，装盘。拿来拌饭分分钟消灭一大碗。

8. 还可以用馒头，面包夹着吃。图上是前一天晚餐吃剩的，早上热一下，面包里一夹，就是中西合璧的美味早餐啦！

小贴士

1. 肉要选稍微肥一点
2. 最后收汁的时候一定要把水彻底收干
3.如果能吃辣，在加豆瓣酱的一步也可以加些辣酱，会更下饭