继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭
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甜味总是能完美掩盖鸭骚味！
用料
| 鸭腿 | 1只或2只 |
| 葱姜 | 若干 |
| 酱油 | 5勺 |
| 糖 | 6勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 清水 | 250克 |
继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法
凉水放葱姜料酒白胡椒粉，放入鸭腿飞水去腥
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第2张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第2张")
锅中放入一半白糖，葱姜，少许桂皮
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第3张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第3张")
这么大的勺放入酱油，料酒，清水，煮沸。
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第4张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第4张")
放入鸭腿后开锅撇去浮沫。
转小火慢炖30分钟。![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第5张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第5张")
到时间后加入剩下的一半白糖，转至中火。
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第6张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第6张")
一直往鸭子上淋汁儿
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第7张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第7张")
大火收汁，一直淋到粘稠。
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第8张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第8张")
盛盘放凉，讲究人可以切开，吃！
![继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第9张]( "继续回味淮扬味儿☞杭州酱鸭的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要放凉哟，不然味道可能太甜腻
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