清甜栗子酱

家乡在安徽金寨，夏末秋初时节，栗子新熟，菜篮中一番拨弄，会摸得一手栗子香，要留住新熟时节栗子的清甜，所以没有在栗香之外加任何层次感。

用料  

清甜栗子酱的做法  

1. 夏末初秋家乡的板栗新熟，我捡了小粒的脆嫩的那种，洗净，加水热煮水开后10分钟，捞出后进料理机速搅成泥（完全的泥、无颗粒感）

2. 放进不粘锅中边炒边搅，加糖，至浓稠，约15分钟。

小贴士

清甜香嫩的口感，早上起来我会吃几口，会觉得生活还是有甜头的。