酱炒青蟹
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃")
秋天到了🍂可以吃螃蟹了🦀️
用料
| 青蟹 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 若干 |
| 干辣椒 | 1个 |
酱炒青蟹的做法
2斤一只的大青蟹 不想清蒸了 于是决定炒着吃
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第2张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第2张")
准备就绪 蟹稍微洗了下 先从腹部刺入杀了它 等不动弹了再拆绳子
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第3张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第3张")
去掉腮和心 黄挖出放蟹壳清蒸 切成几块 大钳子壳拍碎 葱姜蒜切好备用
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第4张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第4张")
热锅热油 煸香葱姜蒜干辣椒
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第5张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第5张")
蟹下锅 稍稍变色后加入料酒 生抽翻炒
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第6张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第6张")
因为蟹肉太厚实，炒香后稍微放点热水 焖一下 让肉吸收调料味，三分钟左右关火，撒葱末出锅！
![酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第7张]( "酱炒青蟹的做法步骤图，酱炒青蟹怎么做好吃 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teseshipin/jiang/6eydqe.html
