开水烫蚶子（蒜酱醋酱油）

沿海地区的吃法，内陆的可能接受不了哦，本来没想上传这，就只拍了这两张

用料  

开水烫蚶子（蒜酱醋酱油）的做法  

1. 将蚶子放清爽浸泡一会，去去泥沙，生姜切碎，大蒜剥皮切片，大蒜泡一会热水会比较好剥，烧一壶开水

2. 蚶子从清水里取出，放入大碗或者其他容器，倒入开水，用筷子搅拌，大约一分钟好把水倒掉（我这个一分半有点太熟了，图片是我剥开之后的，这样看起来比较诱人些），放入准备好的调料。

小贴士

热水盖过蚶子顶端就可，搅拌为了受热均匀，调料可根据个人口味来放，我第一次做，醋放多了，比较酸。这道菜不是全熟的，比较血腥哦，熟了就不鲜了。