金秋de桂花酱

又到了金秋季节，有一种花盛开了，在十里之外，就能闻到它的香气，那就是桂花。
秋天的夜晚，走在上海的街道里，一阵秋风吹来，一股浓浓的香气扑鼻而来，沁人心脾，树上的桂花都纷纷飘落下来，像夏夜里闪闪发光的星星，桂花洒了一地，仿佛在地上铺了一块金黄色的地毯；走在上面软软的，香香的；舒服极了。而且到了上海，我才知道这份幸福居然可以把它保留下来，成为甜美香浓的桂花酱。
金秋的温馨岁月，桂花的舌尖滋味。终于知道什么是生命中的最美。

用料  

金秋de桂花酱的做法  

1. 新鲜桂花挑干净，剔除花梗、树叶等杂物，以及棕色衰败的桂花。
   这个是费功夫的活，耐着性子细细的挑捡，仔细看看，挑出很多杂物。

2. 用洁净水清洗后，先泡片刻，再用小笊篱冲洗，沥干水份。

3. 准备烘焙用纸，将洗净的桂花，均匀的铺在纸上，放入烤箱，以最低温带风，将桂花烘干。（注意不要太高温，很容易烤焦

4. 烘干的桂花，完全保留香气，一层桂花一层蜂蜜，冰箱冷藏。冷藏期间，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置。

5. .二周后，即可食用。放冰箱可保存一年以上。

小贴士

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