蒜蓉排骨肉片蒸米粉
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纯记录!
用料
排骨 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱沫 | 适量 |
米粉 | 适量 |
蒜蓉排骨肉片蒸米粉的做法
米粉提前泡上;
排骨洗净血水,猪肉切片,然后
用1勺蒜末,1点点盐,1勺生抽,1勺蚝油,适量胡椒粉,1勺生粉,1勺香麻油搅拌均匀,腌制2个小时以上;拿出大圆盘,刷上一层油(防沾),然后放入米粉,在把腌制好的排骨和肉片平铺好;
水开下锅蒸,因为这次放入排骨了,大火蒸15分钟(如果单纯是肉片,大火蒸8-10分钟即可)。蒸米粉的时候来调个料汁:
蒜头和葱头切沫,放在一边,
然后3勺生抽,2勺蚝油,1点点盐,1勺淀粉,半碗水搅拌调好;锅内倒入油,放蒜沫葱沫煎香,倒入料汁,搅拌均匀煮开即可;
将煮好的料汁倒入米粉中,搅拌一下开吃!(咸淡可以自己把握倒多少料汁,重口味就倒多一点,淡口味就少倒一点)
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