年夜饭快手菜～原汁原味清蒸皮皮虾（一）

原汁原味清蒸皮皮虾一个字“鲜”

用料  

年夜饭快手菜～原汁原味清蒸皮皮虾（一）的做法  

1. 皮皮虾买回家清洗干净，用盐水浸泡一会，捞起滤干放入盘中。

2. 准备盘一个，把皮皮虾排放在盘中，倒入料酒和姜片，锅中烧开水放入皮皮虾隔水蒸10分钟。

3. 蘸料汁：在小碗里倒上醋和白糖，生抽和姜末调匀即可。

4. 蒸好马上打开盖子，摆上蘸料食用即可。皮皮虾不宜蒸的时间太长了会营养流失，味道和口感也不好。

5. 快快享用。

小贴士

皮皮虾属于海鲜，过夜的皮皮虾不建议食用。皮皮虾吃的就是一个“鲜”，特别是虾、蟹类等海鲜食物隔夜的都不建议吃。如果买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹。