自制午餐肉～简单Q弹

q弹的秘诀就是用半冷冻的肉，记住，不要用常温肉，一定是半冷冻的肉！

用料  

自制午餐肉～简单Q弹的做法  

1. 除肉外所有材料混合在一起。

2. 搅拌均匀，搅拌后应该是粘稠的糊状。

3. 肉放进搅拌机搅成肉泥，一定要搅得很细很细才可以。

4. 倒入调料糊继续搅拌，经过这次搅拌肉会变得更加细腻。

5. 用三根筷子顺着一个方向搅拌上劲，最后会觉得很费力才能搅动，用筷子挑起来一些肉试一下，肉要尽量多，过很久都不掉下来就可以了，我用了十分钟，肉越细腻越容易上劲，成品孔也会越小。

6. 用刮刀一层一层放肉，抹平，再放肉，这样孔会很少。

7. 最后用手四根手指沾一点水，拍平，沾水可以防沾。

8. 用锡纸盖严，开水上锅中火蒸35～40分钟，
   做翻倍量需蒸50分钟。

9. 成品！

10. 切片，孔洞比较小，吃起来口感q弹的。