清蒸米鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.93W 次
![清蒸米鱼的做法步骤图，清蒸米鱼怎么做好吃]( "清蒸米鱼的做法步骤图，清蒸米鱼怎么做好吃")
用料
| 米鱼 | 1条（1斤左右） |
| 黄酒 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 姜片 | |
| 干辣椒 | 适量 |
清蒸米鱼的做法
杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后，沥干水分，鱼身两面划几刀
将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，之后加入盐巴，继续涂抹均匀，姜片切丝，取一半塞在肚皮里，另一半放在鱼身上，静至10分钟左右，更好的入味
锅内加入适量的水，一定要大火将水烧开后，再放入鱼，（这样蒸鱼的关键）然后转中火慢蒸5-7分钟即可，关火后，别打开锅盖，鱼先不取出，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后可出锅，在淋上蒸鱼豉油可以开吃咯
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/zheng/r8vvm0.html
