糯米蒸五花肉

以前特别讨厌吃五花肉，总觉得他油腻腻的，可现在却越来越喜欢吃了。

用料  

糯米蒸五花肉的做法  

1. 糯米提前浸泡一夜

2. 五花肉切大一点的块。一个鸡蛋搅散倒进来，再加入10克淀粉抓匀。

3. 起锅，放少许油，油热后放入五花肉煎

4. 煎至一面金黄，翻面，煎另一面。

5. 都煎好后盛出。加入盐，生抽，老抽，耗油，五香粉

6. 搅匀，腌一到两个小时

7. 把糯米铺下面，五花肉摆上面。我的大碗太大了，换了个小碗，又太小了，摆的不好看。然后把腌肉的汤汁也倒进来。凉水入锅，水开后开中小火，开始计时，蒸一个半小时。

8. 蒸好后出锅，撒点小葱叶点缀一下，真的入口即化，没牙也能吃的动。个人觉得里面的糯米比肉还好吃。

小贴士

米里真的不需要添水，五花肉的油会把他浸润的很透，如果担心蒸不熟，可以往米里加入淹住一半米的水量。