宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕

宝宝还吃蛋糕，烤戚风总觉得吃多了会上火，这次蒸一下，好松软，真不错

用料  

宝宝辅食—南瓜蒸蛋糕的做法  

1. 南瓜蒸熟，料理机打成泥，冷置

2. 将蛋白蛋清分离，蛋白打成硬性发泡，要有尖尖角哦

3. 将蛋黄搅拌至微微变色，加入色拉油，搅拌，再加入南瓜泥，搅拌均匀后，静置，乳化

4. 乳化好的南瓜泥，加入面粉搅拌至无颗粒，与蛋清混合后倒入模具，盖上保鲜膜（这点很重要哦！不然很难发起来）

5. 中小火蒸制30-40分钟即可

小贴士

1.南瓜蛋黄糊与蛋清混合时不要画圈，而是翻拌，不然会消泡。
2.根据面粉吸水度适量增减面粉量，糊不能太稀。
3.蒸的时候盖上保鲜膜，防止表面直接烫熟
4.蒸好后，不要立刻掀盖子，不然会回缩