荷香糯米蒸排骨
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用料
| 排骨 | 400克 |
| 糯米 | 100克 |
| 姜 | 4片 |
| 香葱 | 1根 |
| 荷叶 | 2张 |
| 料酒 | 3勺 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
荷香糯米蒸排骨的做法
我买的是干荷叶，需要提前泡2小时也可以多泡会，主要是荷叶泡完后质地柔软。
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将糯米泡上4小时，让它吸足水份
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排骨洗净，可以多洗两次，主要把血沫之类的去掉。
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜片倒入排骨中抓匀后腌4个小时
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把泡好的糯米与腌好的排骨倒在一起拌匀
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
铺荷叶包好后，放入蒸锅。如果怕漏再多一张荷叶垫底
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
先开大火猛蒸35分钟，再用小火蒸15分钟。蒸的过程中最好不要开盖，所以水要一次加足。
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
打开后撒香葱，开动吧
![荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "荷香糯米蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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