蒜蓉粉丝蒸苦瓜

用料  

蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法  

1. 把粉丝泡水5分钟，把水烧开放入30g植物油，把青豆和胡萝卜丁开水抄熟，之后再把苦瓜切厚片抄熟。

2. 把粉丝垫底装盘，上面摆上苦瓜，撒上青豆和胡萝卜丁，上笼蒸8分钟。

3. 蒸菜期间我们把炒锅烧热加入50g植物油，油温烧至五成调中小火，放入4／5的蒜蓉炒熟盛出，把炒熟的蒜蓉和剩下的生蒜蓉拌匀。

4. 等菜品蒸至8分钟时，把刚才调好的蒜蓉均匀的撒在上面，开中火再蒸1分钟就可以出锅了。把蒸鱼豉油和薄盐生抽、鸡汁拌匀撒在上面，我们的菜品就做好了！

小贴士

加植物油抄水会使蔬菜既亮又绿而且还脆。
记得青菜抄水的顺序，用一锅水的话先抄青豆和胡萝卜，再抄苦瓜。（毕竟要节约用水吗！）
蒜蓉，4／5熟蒜和1／5生蒜会使味道更加突出！