小达清蒸鱼
来源：菜肴屋 阅读：7.59K 次
我是一位热爱美食的吃货，今天即兴而起，就做了几个小菜和清蒸鱼！第一次做，有些地方还有不足！我这道“清蒸鱼”有待进步！
用料
| 鲈鱼 | 1斤--2斤半左右 |
| 李锦记蒸鱼豆豉油 | 看鱼的大小定量 |
| 植物油 | 请参照上面 |
| 料酒 | 请参照上面 |
| 盐、葱、姜、 | 请参照上面 |
| 蔬菜丝 | 各种有机蔬菜丝随量 |
小达清蒸鱼的做法
①在鱼身两面都切上几刀，然后均匀的抹上盐和料酒，放上姜片腌制10分钟
②腌制好的鱼摆在新的盘子上，然后放入蒸锅或者微波炉中蒸8分钟或者15分钟即可
③蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，接着淋上蒸鱼豉油
④最后将植物油烧热，把烧热的油倒在鱼身上
小贴士
买鱼的时候注意选鱼不要太大，而且尽量不要买那种受过伤的鲈鱼 这样对口感不好！ 然后就是在蒸鱼的时候可以在快熟透的时候先淋上一道“豉油”让鱼先入味，这样后面才鲜美，才嫩~
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