虾仁马蹄香菇饺
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用料
| 饺子皮 | 500克 |
| 马蹄 | 250克 |
| 虾仁 | 10条 |
| 猪绞肉 | 500克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 虾米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉（肉） | 2勺 |
| 料酒（肉） | 1勺 |
| 盐（肉） | 1勺 |
| 鸡精（肉） | 2勺 |
| 胡椒粉（肉） | 适量 |
| 酱油（肉） | 1勺 |
| 香菇水（肉） | 2勺 |
| 淀粉（虾） | 1勺 |
| 糖（虾） | 1勺 |
| 料酒（虾） | 1勺 |
虾仁马蹄香菇饺的做法
香菇洗净用热水泡发切碎，香菇水滤出另外装碗；虾米热水泡发切细碎，马蹄切0.5cm左右的小粒，用手攥出水（这样会比较脆），马蹄水跟马蹄一起不用滤掉。
![虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鲜虾取肉去虾线，切1cm左右的小段，用淀粉、料酒、糖单独腌制。
![虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪绞肉、马蹄、香菇碎、虾米碎放入盆中，打入鸡蛋，加入肉的所有调味料，用筷子打匀，尽量打久一点打起劲口感更好，至少打到不会有水渗出。搅拌过程中可适量加入香菇水，打出的馅料更香。
开始包饺子，每个饺子都加入一个虾仁段，包好一锅后等锅里热水沸开上锅蒸20分钟即可食用。
![虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
虾仁段用完了，剩下用这个包法包完，肉和饺子皮刚好也用完。
![虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开吃！虾仁饱满鲜甜，搭配老干妈口感丰富！
![虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁马蹄香菇饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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