鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光

有时一道简单的家庭菜，只要用心做，所有的味蕾，所有的回忆，那么的熟识，令人眼前一亮。

用料  

鼓汁蒸排骨，所有的食物都是一盏灯，味就是它的光的做法  

1. 排骨要选一种叫唐排，不是American Rib 那种。

2. 把肥的肉修去， 骨大少肉的不要。

3. 实际上只有百分之六十可以留用。修出的肥肉扔掉，其余大骨少肉可留作煲湯用

4. 鸡粉，生抽，豆鼓，

5. 辣椒放多少个人喜好

6. 豆豉可切半，炒好一瓶放着留下次用，但不要掺蒜茸一起。因蒜茸不可放太久

7. 蒜头，豆豉，切碎后，炒一下，闻到香味即可，加一点糖，

8. 鸡粉，生抽，生粉，淹的時候最后才放生粉，少许油，大概淹半小時。

小贴士

三分厨艺，七分食材，选上乘的品质，时间不会浪费