清蒸鸡肉时蔬卷
来源:菜肴屋 阅读:1.24W 次
夏天到了,天气热胃口差,总想吃点清淡的,清蒸菜式制作简单,热量低有利于减肥,但是总是无奈味道寡淡。这是由于没有秘密武器,我有米其林餐厅主厨推荐的秒赞清蒸汁,只需要味达美生抽:味达美蚝油=2:1比例,轻轻松松制作有味道的健康蒸菜!
用料
去骨鸡腿肉 | 1只 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
红油 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 2根 |
清蒸鸡肉时蔬卷的做法
准备好所需要的材料;
去骨鸡腿肉放入盘子,加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许,按摩后腌制十分钟;
将胡萝卜切成条,蒜切末,香菜切段;
将鸡腿肉中包裹着胡萝卜条卷起,用保鲜膜卷紧固定;
外层再包裹一层锡纸固定;
放入蒸锅中,水开后蒸20分钟关火;
调配料汁:尚品金标生抽1勺+味达美臻品蚝油1勺+红油1勺+香菜段+蒜末,拌匀;
鸡肉卷冷却后打开切厚片;
将配好的料汁淋在鸡肉卷上;
再撒上一些新鲜香菜味道更好;
小贴士
半糖有话说~
1、鸡肉包裹保鲜膜后再包裹锡纸这种方式,会更加容易定型;
2、切片不要太薄,容易散开;
大家都在看
最近更新