蒸皮皮虾（皮皮虾的剥法）

2022.4.11，居家办公整一个月了
今天买了爬虾，60一斤呀，籽挺多的，吃了六七个，只有一个没籽

用料  

蒸皮皮虾（皮皮虾的剥法）的做法  

1. 锅底加水
   放好蒸格
   皮皮虾不用处理，直接倒在蒸格上
   盖上锅盖
   蒸10分钟，虾壳都变红了
   盛出即可。

2. 下面是把虾剥成上面这样的步骤：

3. 1.把头先拧掉（虾头的肉很少，一会单独吃），剩下脖子和身体，如上图

4. 2.用剪刀减掉左右两侧 超出虾身子的壳
   3.用牙齿咬掉腹部的腿
   
   处理完，见上图

5. 虾分为脖子和身体上下两部分
   4.从侧面掀开 身体背部的壳
   5.再去除脖子上的壳，脖子上的壳一般有三节
   尾巴的肉能从尾部的壳里抽出来
   

6. 这样完整的虾肉就剥好了。

7. 碗里放上芥末和生抽。
   沾着吃，咸鲜 过瘾 又下饭。