蒸三文鱼宝宝餐

炸三文鱼皮的方法是源自@KIKO煮饭仔的菜谱炸鱼皮，此致感谢。

用料  

蒸三文鱼宝宝餐的做法  

1. 一、蒸三文鱼                                                        大青菜叶四五片洗净，焯熟，捞出沥干，切碎备用。

2. 三文鱼去皮去骨刺切小块➕盐➕料酒一勺➕葱姜蒜片，拌匀，入蒸锅蒸水开后蒸8分钟。出锅挑出姜蒜片不要，倒去碗中的水。

3. 另干净的锅倒少量油烧热，趁热淋在鱼肉上➕一勺蒸鱼豉油➕青菜碎，拌匀。

4. 二、炸鱼皮                                                              鱼皮去鳞片，切小块➕盐，拌匀放一会儿，淋干水分，➕一勺淀粉拌匀，锅内放适量油，烧热，煎炸至变色，捞出用厨房用纸包好攥一下，吸去多余的油。

小贴士

1.油炸食品不易消化，小宝宝慎选。偶尔一次也要少吃。
2.特别提醒炸东西不要用亚麻籽油、小麦胚芽油、核桃油、葵花籽油、动物黄油等，因为烟点低容易糊。