简单好吃健康不上火～蒸糯米大肉丸

前两天做了香菇酿肉，冰箱里还有些肉沫，正好今天要蒸点米饭，那就做个快手懒人版的糯米肉丸吧！

用料  

简单好吃健康不上火～蒸糯米大肉丸的做法  

1. 糯米提前几个小时洗净浸泡，肉沫加入适量葱、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉、耗油、13香等调匀，再打入一个鸡蛋、少许生粉顺一个方向搅拌均匀，直到筷子可以竖立起来不倒。

2. 糯米先控水备用，用勺子挖一勺肉糜撸圆，将肉圆在糯米里滚几下，全部沾满糯米，再次撸圆装盘，依次做完全部肉糜。

3. 电饭锅开始烧饭时装上蒸格，与饭一起蒸熟，这样即省事又节能。

4. 小锅倒少许油加小半碗水煮，加入一个切碎的小米椒少许生抽一勺耗油搅匀煮开，加入三勺水淀粉勾芡煮开，撒上葱花关火。

5. 取出蒸好的糯米肉丸，将煮好的芡汁充分淋上即可，用一盘即简单美味，颜值又高的糯米肉丸招待客人也是不错的选择。喜欢的别忘了来提交作业哦！

小贴士

1、糯米提前二小时左右浸泡。
2、如果单独蒸煮，就是隔水蒸20～25分钟左右，根据做的肉     丸的大小决定
3、勾芡一下更入味，蒸肉丸时也可以每个垫上一片胡萝卜片在下面，或者娃娃菜叶等荤素搭配，人少可以一盘搞定。