蒸着吃的肥肠

我的家那边给这个菜叫粉蒸肥肠，麻辣味儿，没有肥肠的臭，下饭绝绝子，其它地方不知道有没有，你们那儿有吗？叫什么？

用料  

蒸着吃的肥肠的做法  

1. 肥肠洗净斜切成段，土豆切成粗条，姜蒜小米辣切成沫，香菜切细

2. 依次倒入姜蒜小米辣花椒粉抓匀

3. 再倒入2勺豆瓣酱抓匀，这个时候可以放入五香粉适量，盐适量，味精适量，还有酒适量

4. 再倒入米面，慢慢抓匀，抓的时候可倒入食用油一起抓，稀释一下

5. 抓到到这个样子就可以啦

6. 用个盘子底上铺上土豆条，倒入一些水不用淹过土豆

7. 再把一个一个铺到土豆上，放入蒸格蒸40分钟

8. 蒸好啦，端出来撒上香菜就好可以吃啦。

小贴士

蒸的时候可以水多一点，蒸出来不会很干，我这个就有一点干了，不建议用不锈钢盘子，亲测不太好，有点太容易水干。麻辣的调料可以按自己的喜好放多少，记住肥肠要清洗干净哦