水晶桂花糕（西屋破壁机/凯度蒸烤箱）

又一道和中秋有关的美食，尝试做的时候发现🈶破壁机助力超级快手方便。

用料  

水晶桂花糕（西屋破壁机/凯度蒸烤箱）的做法  

1. 将水220克，75克细砂糖，色拉油40克，加入破壁机，一档混合均匀。

2. 加入全部糯米粉和小麦面粉，继续用破壁机低速搅拌。

3. 取一个耐高温的玻璃烤碗，碗壁涂色拉油。将混合后的米浆倒入，静置半小时。然后包上保险膜防止水汽进入，放入蒸烤箱100℃ 30分钟。

4. 取出放凉，放入冰箱冷藏一个小时以上。

5. 脱模切块，脱模我用的脱模刮刀。切块用刀冲凉水切，不容易粘。

6. 使用前从冰箱取出，复蒸10分钟，点上桂花蜜。完成✅ 口感软糯香甜。