蒸红枣的秘诀

红枣,维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。红枣蒸熟了吃，更容易消化和吸收。
      下面介绍蒸枣的步骤，这个方法蒸出的红枣特别甜，好吃又营养，也方便储存，放入冰箱冷冻起来，每天蒸几颗可以吃很久。

用料  

蒸红枣的秘诀的做法  

1. 红枣洗净，锅中放入适量清水，把红枣放入水中，因为水开后还需煮15分钟，根据红枣的量调整锅中水量，水量要一次加足。

2. 冷水开煮，水开后再煮15分钟

3. 红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类

4. 把红枣滤干水分放到笼屉上

5. 这步有点多余，我用温水洗掉了附着在红枣上的白沫，强迫症所为，请根据病情严重程度自行选择是否清洗。

6. 煮红枣的水继续用它来蒸枣，因为重新换水的话上气会很久

7. 把红枣的笼屉放上去

8. 盖上锅盖上气后蒸15分钟

9. 蒸好的样子，非常干净，枣香扑鼻

10. 给个特写

11. 蒸熟的红枣，色泽红亮，糖分很高，平时不爱吃枣的儿子，这种做法也能吃好多。

小贴士

储存方法:蒸好的红枣，凉透了冰箱冷冻保存，平时吃多少蒸多少。