红枣薏仁银耳汤附快速出胶秘诀
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
在大热天喝上一碗冰镇浓稠的银耳汤,真的太爽了!
新家没高压锅,为了快速出胶去搜索了一下,找到一个好方法,写在文章末尾了!
用料
银耳 | 半朵 |
薏米仁 | 1把 |
大块冰糖 | 适量 |
红枣 | 适量 |
红枣薏仁银耳汤附快速出胶秘诀的做法
银耳和薏米仁洗一下,泡两小时。
泡好的银耳去掉黄色的根,切到小手指甲那么碎。
大火煮开,小火二十分钟后放冰糖,融化后关火。凉了以后放冰箱冰镇,随取随用。
小贴士
银耳出胶的决窍就是:一泡二剁。
提前泡两小时,泡完切碎增加与水的接触面,就能在短短二十分钟出胶啦。
另外,冰镇以后的银耳汤比热的时候更黏稠哦~
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