出胶又快又多的银耳红枣汤
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
每当我担心变胖胖又嘴馋的时候,就会煲一大锅汤,可以喝整整一天。满足一天想吃食物的欲望。
用料
银耳1 | 朵 |
红枣10 | 颗 |
冰糖30 | 克 |
出胶又快又多的银耳红枣汤的做法
1.将银耳泡开。温水,半个小时。
一锅汤一朵银耳就够了,银耳多煮不开哦!2.将银耳撕开。撕小小小小小小朵,越小越好,越小胶越多。
3.将小朵银耳放入锅中,加入适量水。
注意哦,银耳汤在煮的过程中水会变少,想多喝汤要多加水哦!4.先大火煮开,再小小火咕嘟咕嘟15分钟,后关火放置约20分钟。期间要是有条件,可以将银耳捞出用剪刀再剪碎点,这样出胶多多多!
期间要多顺同一方向搅拌!!!越多越好!!
注意哦,放置凉后再煮开和搅拌都是出胶关键哦!5.加入红枣,加入枸杞,加入冰糖,再开小火咕嘟30分钟就可以了!也要多多同一方向搅拌!!!
小贴士
根据我多次煮的经验,我认为
1.出胶关键就是撕小小小小小小朵银耳,煮开后放凉凉凉凉再煮开,煮期间不停同一方向搅拌!!!
2.糖🍬,喜欢甜的就多放点冰糖,喜欢清淡的就少放糖!
3.可不要煮太多导致喝不完浪费,东北春天能常温放一天左右
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