超简单花生焖猪手
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老公超爱吃我做的饭菜,喜欢吃猪肉,尤其这道焖猪手,简单易做,既不煎也不炸,懒人也可驾驭,按照自己的想法来做。
用料
猪手 | 半只 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 4勺 |
白酒 | 1勺 |
姜 | 8片 |
老抽 | 2勺 |
蒜头 | 4粒 |
耗油 | 2勺 |
花生 | 200克 |
盐 | 4克 |
超简单花生焖猪手的做法
猪手超市买的半只,猪手的皮可以叫工作人员烧一下,去毛,一斤半这样,回来先洗干净,再冷水落锅焯水,水沸腾之后让猪手焯水五分钟,把血水逼出来,再捞起,再放入清水洗干净即可。(这是已经焯水洗干净之后的样子)
超市买的花生米,提前冷水浸泡30分钟,备用
生姜切片,蒜头对半切,备用
猪手,花生,姜片,蒜头放进煲里(我的是跟电饭煲类似的瓦煲,没有瓦煲也可以用电饭煲),放入生抽,老抽,蚝油,冰糖,少许盐,白酒少许,搅拌均匀
放入清水,抹过猪手就可
盖上盖子,按焖煮键即可,电饭煲就直接按煮饭键或者有焖煮的直接按对应的键,焖最少一个半小时,想吃绵一点就焖两个小时。
焖好的样子,中途没有加水,瓦煲不废水哦,昨天吃剩几个没剥壳得鸡蛋,顺便也放下去吸收一下汁,美味哦
小贴士
焖煮过程,是不是揭开检查是否没水,不够就少量加水,想要吃绵一点的猪手,需要焖一个小时以上
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