洋葱青椒焖鲍鱼
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很好下饭的一道菜
用料
| 鲜鲍鱼 | 6只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
洋葱青椒焖鲍鱼的做法
把鲍鱼壳擦干净，备用
把鲍鱼正面切成格纹，用料酒和盐腌20分钟，料酒和盐的量视乎鲍鱼的大小，把洋葱和青椒切成丁
把锅烧红放油放姜片爆香，放入洋葱粒和青椒粒加入料酒炒一会，然后放盐、糖、蚝油、鲍鱼壳、适量的水煮开
煮开后放入腌好的鲍鱼仔中火焖5分钟，看汁收得差不多，用生粉兑水打芡，关火上菜。
小贴士
1.先把鲍鱼腌好是为了癖腥和提味 2.放入鲍鱼壳一起煮令酱汁更加鲜味
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