土豆焖肉排
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技法:焖,煮
味型:咸,鲜
用料
土豆,肉排 | |
姜片,葱花,蒜片,青红椒 | |
蚝油,生抽,基本味,老抽 | |
土豆焖肉排的做法
土豆去皮,切旧件,飞水,用160度油温炸半熟,表面干身,沥干。
肉排斩件,姜片,葱条,基本味腌制。
肉排拉油,小许焦身捞起,沥干。
爆姜片,蒜片,青红椒,加入肉排,土豆,加水焖煮,调入蚝油,生抽,基本味,老抽,稍微淋身,打薄芡,撒葱花即可。
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