炖鸡（焖鸡）

用料  

炖鸡（焖鸡）的做法  

1. 将鸡肉放进凉水加热，直至水烧开，鸡肉捞出备用。放适量油进炒锅，放入葱姜蒜花椒爆香。将鸡肉和盐倒入一起翻炒，直至鸡肉金黄（焖鸡倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，土豆翻炒）。

2. 将鸡肉倒入电炖盅内，注水至半锅（焖鸡：注水淹至鸡肉一半）。