波尼学日料-酱烧焖鸡

新鲜牛旁搞不到，直接省掉。蒟蒻就是魔芋豆腐，我还是更喜欢魔芋丝结，所以换掉了。为了减脂顺便扒掉了鸡腿皮，于是只剩下了200克肉。顺便砂糖用代糖代替了。
这样算下来大约430kcal。

原版不去皮大约750kcal。不过是2-3人份。平均每人也还好。

用料  

波尼学日料-酱烧焖鸡的做法  

1. 干香菇冲洗后浸泡在大量水中。冷藏6小时或者冷藏过夜泡发。

2. 蒟蒻处理成一口大小，撒盐后用手揉搓，用水洗净后冷水下锅中火煮开，转小火烫5分钟后沥干水分。（我换成了魔芋丝结）

3. 鸡肉取出多余脂肪和多余鸡皮，切块。泡发后的香菇稍稍挤去水分，切成一半。胡萝卜切成1cm厚圆片。牛旁刮皮后洗净切成1cm后泡水3-5分钟，沥干。生姜切丝。

4. 中火热油，将鸡肉放入锅中，鸡皮朝下，两面分别煎2分钟左右。加入香菇、胡萝卜、牛旁、姜丝、蒟蒻拌炒。

5. 肉与蔬菜出现光泽后加入酒和半杯水。水滚后加入糖。盖锅盖焖煮6-8分钟。再加入酱油煮10-12分钟。如果水分过多可中火收汁。

6. 冷热皆好吃。