香辣苦瓜焖排骨

小时候最爱吃的菜，复刻这个味道很有意义

用料  

香辣苦瓜焖排骨的做法  

1. 排骨加适量料酒生抽腌二十分钟

2. 苦瓜去瓤切小块，蒜瓣对半切开晾一下

3. 热锅热油后小火放姜片，豆瓣酱（排骨比较瘦的话要多一点点油，要当心豆瓣酱粘锅）

4. 下排骨，多炒一会儿。煎至表面酥脆、闻到肉香，加盐和料酒，翻好

5. 马上加入开水，刚没过排骨即可。水开后，加盖中火煮半小时，期间偶尔翻动一下加一些水。

6. 视排骨生熟而定，加入苦瓜块，蒜瓣，煮软苦瓜。出锅撒葱花～!!〜(*ˊᗜˋ*)/♡

小贴士

ฅ(>ω<*)ฅ排骨要买小肋排，这样的排骨最好啃啦～

!!(•'╻'• ۶)۶煮排骨的期间隔一段时间要去翻动一下看太干就适量加点水，这个菜最后留一点汤汁很好吃的～

٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 做出来可以吃两餐噢，第一餐主要吃肉肉，第二餐主要吃苦瓜，那个时候的苦瓜很入味，简直过分地好吃。