板面卤制作
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 盐 | 20克 |
| 姜 | 10片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 花椒 | 20克 |
| 八角 | 8个 |
| 丁香 | 少许 |
| 肉蔻 | 3个 |
| 草果 | 25克 |
| 陈皮 | 2片 |
| 葱 | 3根 |
| 白芷 | 3片 |
| 香叶 | 6片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 50克 |
| 鸡精 | 6勺 |
| 大豆油 | 300克 |
| 牛油 | 150克 |
板面卤制作的做法
干辣椒用90度水泡开！基本和新摘下来的差不多就行！
![板面卤制作的做法步骤图，板面卤制作怎么做好吃 第2张]( "板面卤制作的做法步骤图，板面卤制作怎么做好吃 第2张")
加入油！小火炸一下香料！
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炸好捞出！炸辣椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油！加入豆瓣酱翻炒加入番茄酱翻炒！加入酱油
![板面卤制作的做法步骤图，板面卤制作怎么做好吃 第4张]( "板面卤制作的做法步骤图，板面卤制作怎么做好吃 第4张")
加入牛肉熬制一个小时以上
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