肉 | 卤肉饭(跟学Deeeej)
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用料
带皮五花肉 | 270克 |
鸡蛋 | 3个 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 5克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 100g |
酱油 | 100g |
水 | 250克 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青菜 |
肉 | 卤肉饭(跟学Deeeej)的做法
准备食材
五花肉切块,洋葱切丝。
五花肉和生姜加入煸炒。不用加油。
炒至金黄即可出锅。
用刚刚五花肉煸炒出的油炒脆洋葱。
冷水煮开鸡蛋,水开后再煮5分钟。
蛋熟后放入冷水中泡一会儿更容易剥蛋壳。
将所有调味料以及洋葱、五花肉、鸡蛋加入锅中。鸡蛋可以戳个洞更入味。这样煮一个半小时,觉得不够入味的可以加长时间。
再烫个青菜~
小贴士
准备时间大概40分钟,焖煮大概90分钟。
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