跟着黄磊老师学做红烧肉

看了《向往的生活》里黄磊老师做的红烧肉特别馋人😍隔幕舔屏🤪于是看完赶紧炮制了下来。红烧肉色香味俱全，油而不腻，入口即化，真的特别好吃，让人一吃就上瘾，完全收不住。

用料  

跟着黄磊老师学做红烧肉的做法  

1. 锅放入几片姜，先将五花肉焯水，去掉腥味。

2. 锅里加少许油煎五花肉。

3. 五花肉煎至金黄，放入沙锅里。

4. 将入700克的黄酒。

5. 放入60克的冰糖。

6. 加入30克生抽，10克老抽，5片姜，盐3克（别太早下，肉质会变硬）。小火焖煮1小时左右。中间需搅拌，因为加了糖，容易糊掉。

7. 将煮好的五花肉倒入平底锅里收汁。

8. 装盘撒上葱花。油而不腻、入口即化的五花肉就做好了😍

小贴士

锅底烧油，倒入五花肉，煎至金黄这一步是逼出五花肉的油，让红烧肉油而不腻。