鱼香肉丝(黄磊老师版)
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
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用料
| 牛肉丝(猪肉丝) | 180克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| --------------------(以上是腌制肉的。) | |
| 配菜： | |
| 大蒜粒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 彩椒 | 适量 |
| 鱼香肉丝酱汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法
肉抓匀腌制一会，把配菜切成丝备用，大蒜小米辣切粒备用。
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第2张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第2张")
起锅热油，炒牛肉
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第3张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第3张")
炒至变色盛出来。
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第4张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第4张")
再次喷油，下大蒜粒小米辣炒出香味
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第5张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第5张")
下配菜， 中小火炒到熟
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第6张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第6张")
下牛肉 继续翻炒一会
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第7张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第7张")
倒入鱼香肉丝酱汁。开小火翻炒
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第8张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第8张")
最后倒入一点水淀粉 翻炒均匀
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第9张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第9张")
完成～
![鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第10张]( "鱼香肉丝(黄磊老师版)的做法步骤图 第10张")
小贴士
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