黄磊老师的黄焖鸡

用黄磊老师这个做法，有时候用鸡腿，有时候用鸡胸，有时候是整鸡或者鸡翅，不管怎么做都好吃。

用料  

黄磊老师的黄焖鸡的做法  

1. 中火致油热转小火放入冰糖熬成褐色

2. 放入鸡肉翻炒上色

3. 倒入料酒和姜继续翻炒，放入生抽老抽翻郫县豆瓣酱炒均匀。

4. 将蘑菇土豆倒入继续翻炒一分钟

5. 倒入热水刚好没过土豆即可，盖上盖子中火焖15-20分钟

6. 放入辣椒大火收汁，口重的加盐。

7. 汤汁泡饭更美味

小贴士

冰糖浅褐色就放鸡肉翻炒，别熬糊了。