爆炒卤牛肚

这道菜的真谛就在于卤牛肚的制作咯！

用料  

爆炒卤牛肚的做法  

1. 第一步先把八角桂皮干辣椒洗干净备用

2. 再把材料放进高压锅、分别是八角桂皮干辣椒卤水汁.加些酱油和盐一起.再加水.

3. 把牛肚洗干净过一道开水，然后和材料一起放进高压锅煮.记得水要盖过牛肚，再放几颗煮熟的鸡蛋顺便一起卤了.

4. 差不多要炖半个小时.喜欢烂一点的可以炖久点.

5. 把卤好的牛肚捞出来备用，在把大蒜子香菜切碎！可以加切几颗辣椒碎来.

6. 往锅里加油，放入盐大蒜辣椒，炒香了，把卤好的牛肚切丝放进去一起炒！最后加香菜一起炒，加些酱油和蚝油.就完成了！

小贴士

卤的时候不要放太多盐！因为炒的时候要放盐！如果你直接凉拌吃就可以卤的时候放够盐！大蒜越多越好吃！