卤猪蹄（简单电饭煲版）
来源：菜肴屋 阅读：1.76W 次
每次都吃不到正宗的卤猪蹄，再熟食店买的不够入味而且有时候也不软烂，干脆自己在家做，既美味又美容。
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 白糖 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法
猪蹄切小块，放料酒，两勺姜焯水（大概水开5分钟）捞出洗净备用。
![卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第2张]( "卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第2张")
炒糖色至至焦糖色下猪蹄翻炒，依次放入生抽、老抽、麻椒、辣椒段翻炒，放入电饭煲中加水没过猪蹄放姜、八角、桂皮、香叶，电饭锅快煮饭键煮3次，每煮完一次开盖晾10分钟。
![卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第3张]( "卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第3张")
想吃收汤浓稠的就转马勺收汁。
再煮的时候加入熟鸡蛋，鹌鹑蛋也很好吃。![卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第4张]( "卤猪蹄（简单电饭煲版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
①炒糖色得时候要小火一直搅拌
②猪蹄下锅的时候一定要小心，容易崩
③吃的时候不要急，烫嘴😂
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