健康快👋卤牛肉
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用料
牛腱 | 685克 |
冰糖 | l小块 |
卤味包 | 1包 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
耗油 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 20克 |
海天黄豆酱 | 二勺 |
辣酱 | 按自己口味来 |
健康快👋卤牛肉的做法
超巿里买的牛肉,清水里浸泡4、5小时,每小时换一次水
一小把花椒,大约3克,无油炝一下
葱段6克,生姜10克,盐5克,花椒3克
加黄酒一起拌一下,冰箱冷藏一晚
第二天取冷水半锅,连着材料和腌过的牛肉倒入锅中,水开取出牛肉
砂锅烧水,水开加入牛肉,加入卤味包,加入生抽,老抽、耗油,黄豆酱,中小火炖一个半小时,如果喜欢辣的可以放点辣酱,我的这锅就是放了辣酱的
中间如果水少加开水,煮到汤汁剩下三分之一锅,关火自然凉,最后放在冰箱里放一晚,第二天就可以吃了,汤汁多下来的千万别倒掉,可以用煮面条
大块的卤牛肉,吃一口满足呀
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