超简单卤肉 一锅卤所有
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吃货不需要美食故事。就是嘴馋
用料
大葱、姜、蒜 | |
冰糖、生抽、料酒、盐、干辣椒 | |
卤料:八角2粒、草寇15粒、小茴香一小把、香叶5片、桂皮2片、花椒20粒 | |
猪蹄、鸡中翅、排骨等 |
超简单卤肉 一锅卤所有的做法
准备卤料包。
此步骤忘记专门拍照了。。。
把准备的卤料装进布袋子扎口即可。大葱切段,姜切片,蒜瓣不切。
锅中放油烧热,下大葱姜蒜炒香,将大葱姜蒜捞出备用。锅中放冰糖炒化。
锅中依次放生抽、料酒、盐适量。
此处可先少放些生抽和盐,后续根据口味自行添加。将第二步捞出的大葱姜蒜放入锅中翻炒一下。
如喜欢辣卤,可在此步骤放入干辣椒。锅中加水适量,啤酒一罐。
将第一步制作的卤料包放入锅中,大火烧开。
此步最简单:加入你喜欢的肉肉!
煮1-2小时。中途记得加水。加开水!
煮熟后关火,静置一小时以便入味。蔬菜也可以一起放进去卤。这里是今天买的毛豆。
切记!!豆制品会败卤水,需将卤水分出单独卤制!超随意的成品图
完全没有摆盘。欢迎大家晒美图😜😜
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