简单卤肉饭
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哈哈,给我家先森准备的工作餐,本来没想编菜谱,所以只有成品图,没拍过程图,但是好多朋友问做法,还是整理一下吧😄以下过程图图片均来源于网络,请见谅🤣这次做的分量够三人吃🤣
用料
五花肉 | 400克(肉食动物请自行加量!) |
鸡蛋 | 你们随意 |
姜片 | 你们随意 |
蒜末 | 你们随意 |
大葱段 | 2-3长段 |
八角 | 1颗 |
冰糖 | 2-3茶匙 |
生抽 | 2茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
酒(料酒白酒啤酒随意) | 1茶匙 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 你们随意 |
盐(可有可无) | 烫青菜的时候可用可不用 |
青菜 | 你们随意 |
简单卤肉饭的做法
1、备好各种配料,大葱切长段,不然熟了以后特别难剔除;
2、八角一个够啦,调调味的嘛;
3、姜可以切片,当然如果不介意吃到姜碎的可以切碎,切末也行啦,随你喜欢辣;4、蒜头超建议切末噢,切片啥的根本捞不出来,切末混肉里吃不出来;
5、当然别忘了还有没出镜的冰糖🤣1、五花肉去皮了,没试过带皮的好不好吃,你们可以试试;
2、香菇泡发后切丁;
3、土豆切丁;
4、鸡蛋煮熟剥壳备用。1、锅里放少油,油热放入八角;
2、放入五花肉,煸炒变色;
3、五花肉出了油,水分少一些后放入姜、蒜、香菇丁、土豆丁;
4、炒香后放入生抽、老抽、酒、冰糖;
5、炒香后加适量(没过肉一倍)热水(或者凉水都行的啦),翻炒个30秒左右上上色呀;
6、倒入电压力锅,放入大葱段、剥了壳的鸡蛋,我用的鸡鸭肉档。1、烫青菜呀(沸水放点油,盐可加可不加),生菜、油菜或者菜心看你喜欢啦;
2、电压力锅里的美味好了以后,倒回铁锅收汁,此时可以挑出葱段姜片八角。1、盛好米饭🍚
2、放上烫好的青菜;
3、盛上收好汁的卤肉;
4、蛋切开摆上啦;
5、可以吃了。
小贴士
五花肉切丁的时候一直觉得很恶心,可是做出来肥而不腻😍😍
土豆丁可以换茄子试试,应该也很好吃🤪🤪
有人喜欢加洋葱啥的,随意啦,怎么方便好吃怎么来🤣🤣
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