简单配方卤水鸭……肉

记录，上次做完尝过之后表示挺喜欢的，点餐还想吃

觉得鸭肉自带香味，不需要过多的香料来增香……



卤其他肉类也是可以的～👏

用料  

简单配方卤水鸭……肉的做法  

1. 1.鸭子清洗干净，清理多余的油脂和毛或某些部位，洗净待用；
   
   
   
   

2. 2.黄酱兑水后过滤一下，把渣去掉，这样卤汤才不会浑浊，然后倒入所有辅料和调料(冰糖、盐、生抽、老抽调根据水量调整，调到合你口味，卤汤要比平时炒菜炖肉稍微咸一点)，大火煮开；

3. 3.鸭子放进卤汤里，大火煮沸之后转中小火煮30分钟，关火再浸泡2-3小时以上最佳。

4. 卤汤凉了可以过滤后收起来放冷冻里，下次再加水加料。

5. 鸭腿