啥都卤
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这个特别的假期
用之前发过的卤牛腱的方法,
这次鸭爪,鸭翅,做香肠肉的猪皮,金钱肚,
食材洗净后焯水,
原来的卤水加三分之一瓶李锦记卤水,一些辣椒,几颗冰糖,葱结,黄酒或是白酒少许,加水没过食材。
猪皮和鸭翅最先熟,用筷子插穿就熟了,先熟的先捞出,
卤水滤渣凉后放冰箱保存,下次在这么用
用料
啥都卤的做法
猪皮,鸭爪
金钱肚
准备切
可以吃了
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