超级简单的卤味

四川人民都爱吃凉菜吃卤味，嫁到湖南之后很少吃到老家的味道，而且外面价格死贵，也怕食材不新鲜不卫生，老妈给我寄了好多四川的调料，于是在一个夜黑风高的夜晚，我终于忍不住出手了！

用料  

超级简单的卤味的做法  

1. 把想卤的所有东西（除了素菜）都洗干净焯水过一遍，主要是去掉油骠和脏东西！沥干水！

2. 准备好各种香料

3. 把糖放锅里小火慢炒炒出焦糖色。

4. 然后加适量水，把所有香料倒入。

5. 把焯过水的翅根、鸭掌、鸡爪放入锅中，我还加了生鸡蛋一起煮！然后放适量的盐，大火烧开之后转小火，煮至筷子可以轻易插入食材就可以了！

6. 鸡蛋煮熟之后我把蛋壳剥了再放进去煮一下更入味，然后根据色泽适当的加入少许生抽、老抽！因为我不喜欢吃太甜的，所以炒糖的时候没放太多糖，就靠生抽和老抽上色的！其实正常的应该要多放点糖上色！

7. 最后一大锅美味的卤味就完工了！超级入味超级好吃！如果担心吃不完的姐妹可以等冷却后用一次性塑料食盒分装好放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿一盒出来解冻热一下就可以吃了！

小贴士

如果家里调料没这么齐全的，只放八角桂皮也可以，就是味道没有那么多层次感！四川人民口味比较重，参考火锅底料里面都是十多种天然香料！盐和辣椒根据个人口味适量添加！