酸豆角炒卤牛肉（外婆的味道）

外婆是回民，很会做菜。记得小时候，每逢暑假，表弟表妹表姐们来家里住，外婆就会给我们做很多好吃的。其中有一道菜，最是抢手，平时每顿吃一碗饭的我们，都会添饭。
外婆离开我，已经有一些年头了，但是记忆中的她，依旧那么清晰：银丝短发，背微驼，总是在厨房里忙碌，为我们一大家子做香喷喷的食物，牛肉包、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、炒鸡、炸鱼、牛肉巴、炒花生……
今天第一次做这个菜，做好后，我尝了一下，感觉没有做出外婆的水平，真后悔，她老人家在世的时候，我没有去学。
希望，外婆在另一个世界快快乐乐的。
（2015.08.02）

用料  

酸豆角炒卤牛肉（外婆的味道）的做法  

1. 把酸豆角洗好，切小粒。
   卤牛肉切丁。
   红辣椒、蒜米和姜切小粒。

2. 锅里放油，油热后，爆香切好的姜、蒜米和红辣椒。

3. 放酸豆角。

4. 炒炒炒。。。

5. 放蚝油和白糖。

6. 放切好的卤牛肉。

7. 炒炒炒。。。

8. 装盘了。

小贴士

1.卤牛肉是之前卤好的，有盐味，就最后放。

2.酸豆角如果不想自己腌制，菜市都有卖现成的，一般分为酸和酸甜口味的，建议使用酸甜口味的。