外婆的味道~萝卜炒肉丝
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轮到自己做饭啦,就特别怀念儿时外婆做的菜,其中就有这个简单家常的萝卜丝炒肉丝。香喷喷、热气腾腾的一大碗,连汤加菜,浇在米饭上,吃的那叫一个狼吞虎咽,看的旁边的外公、外婆喜笑颜开(…此际的我已是泪流满面)!
用料
猪里脊肉 | 300g |
青萝卜 | 400g |
葱,姜 | 少许 |
盐,五香粉,老抽,生抽 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
外婆的味道~萝卜炒肉丝的做法
1 萝卜切片,开水焯后过凉水。
2 萝卜切丝,准备葱花、姜末。
3 猪里脊肉切肉丝,加淀粉拌匀,热锅大油炝炒。
4 加葱花、姜末炒出香味后,再加入切好的萝卜丝,入老抽、生抽、五香粉,翻炒均匀,加清水一大碗,烧开后加盐调味,临出锅前加水淀粉即可。
小贴士
1 汤汁多、五香粉、勾芡是本道菜的特点,萝卜的清爽与猪里脊的鲜嫩在五香粉的映衬下相得益彰,特别适合拌米饭。
2 如有条件,可用大油炒菜,味道更好。
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