美味的压力锅版 卤牛肉

作为硬菜，卤牛肉适合多种场合，家常、宴请客人、节日里的冷菜，压力锅版的卤牛肉虽然稍逊铸铁锅版的入味，但胜在准备时间短，蘸上卤味，还是相当可口！

用料  

美味的压力锅版 卤牛肉的做法  

1. 牛肉先焯水，乘此时间，准备所有材料

2. 高压锅中放水，将焯好水的肉以及所有调料放入高压锅，水量要漫过牛肉

3. 当压力指示上升到第二条橙色线，保持15分钟，关火，闷至压力圈回到原位

4. 开锅，试着用筷子在肉上戳洞，可以轻松戳出洞代表煮熟

5. 彻底冷却后切片，不然容易切碎

6. 剩余在锅里的汤汁用大火收汁，淋在切好的肉片上，汤汁也可与辣椒酱拌和，蘸肉片吃。肉如果当天吃不完，先不要切，浸在汤汁中，放入保鲜盒中，冰箱冷藏一夜，第二天肉吸取了汤汁，更加入味。

7. 蘸着浓浓汤汁和辣椒酱的牛肉片，美味程度可以想象了吧！