压力锅红烧牛肉(新手版)
来源:菜肴屋 阅读:1.52W 次
新手可以掌握的红烧牛肉,我自己也是实验品,事实证明味道还不错。疫情期间锻炼一下厨艺hhh这个比例口感偏甜,各种配比可以根据自己口味调整
用料
牛肉 | 500克 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
八角大料桂皮香叶 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 2颗 |
料酒 | 4勺 |
压力锅红烧牛肉(新手版)的做法
牛肉切成方块,大小比自己常吃的略大一点就好,切的时候不要切掉肥肉!!要不然做出来会干。先用冷水泡半小时出血水,然后换水冷水下锅
锅里加两勺料酒,两片生姜,煮开后撇出血沫,捞出牛肉块备用
拿自己家有的炖肉料做一个料包,我是有啥放啥,一般八角桂皮香叶花椒辣椒就够了,可以用手大概掰一下,放进料包袋子,扎上
3段葱,2片酱,4瓣蒜的蒜片,这就是我们一会要用的调料啦
我做饭喜欢少油,只用了一点底油,油热随缘少下点葱姜蒜,提个香
牛肉加进去,加生抽,老抽
加入没过肉的水,煮开
锅里所有的东西转入电压力锅,把剩下的葱姜蒜料包扔进去,放两块冰糖,冰糖的比白糖炖出来香
压力锅45分钟
压好以后就是这个状态,汤比较多,我是想炖胡萝卜的所以留的多一些,只想吃肉的小伙伴可以入压力锅的时候就少放水
胡萝卜切滚刀块放进去
这是炖的过程啦
收好汤以后的样子,就是可以出锅啦(我没有额外放盐,我觉得咸度够了,这里可以尝一下,觉得淡这里再加盐就好)
没啥难度的红烧牛肉,新手也驾驭的来,不存在崩油掌握火候
随便配个绿菜,美滋滋的单人餐
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