妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉【松下压力锅】

卤牛肉/酱牛肉 是道非常简单的菜～关键点只有俩，一是对牛腱肉的处理；二是卤料～
这道菜的过程基本上就只是腌制——高压煮——切片——开吃！
这次用到的松下压力锅有个【无水料理】的智能菜单，不需要一丁点儿水，不用费时费力站在灶台边等候锅内的水分蒸发～又是一道超级适合上班族的懒人料理呢！

【肥妈味道】系列的第7道菜～
------------------------------------------
【肥妈味道】的其他系列：

【潮汕妈妈的秘制卤猪肠】


【超级简单的卤猪蹄】


【老广最爱的煲仔饭（妈妈的秘方酱汁）】


【潮汕妈妈的特色蚝烙(生蚝/海蛎煎/蚵仔煎)】


【潮汕妈妈的家传秘方快手馄饨/云吞/饺子】


【擂茶——客家经典风味家常菜】

用料  

妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉【松下压力锅】的做法  

1. 牛肉洗净泡出血水，用签子戳一戳有利于牛肉里的血放出来～除腥效果一绝哦！
   泡水泡个大半天哈，提前一晚放冰箱里泡也行。

2. 泡好咱就开始准备卤料。可以把干货卤料都用开水冲洗一遍。用个锅放入卤料和酱料汁，注意这个腌制锅不要用金属的，用玻璃锅或者封口袋也行。
   放入牛肉，搁冰箱里腌制2-3天！期间记得给它翻个身哦，这样腌制得均匀入味些。

3. 牛肉腌好了，连同卤料一起入锅～不用放水哦！！！！！

4. 开启电压力锅，选择无水料理的第一个，20分钟，等它经历了加压、排气，就可以出锅了～

5. 制作完毕，捞出牛肉，放凉沥干，就可以切片啦～
   蘸料可以是蒜醋水、辣椒酱～

6. 一次多做点，切片好就可以分次封存冷冻在冰箱里，一个月内随吃随拿～

小贴士

这次使用的松下电脑型压力锅SR-S50K8，外观颜值又高，智能菜单又高效实用，太喜欢用它这个无水料理的功能了～